Pain marocain aux raisins et épices

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 5 g de levure boulangère
• 3 g de sel
• 150 ml d'eau tiède
• 20 ml d'huile d'olive
• 50 g de raisins secs
• 2 g de cannelle moulue
• 10 g de miel

Préparation

1. Dans un bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède, laisser reposer 5 minutes.
2. Mélanger la farine, le sel, la levure active et l'huile d'olive dans un grand bol.
3. Pétrir la pâte pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique.
4. Ajouter les raisins secs, la cannelle et le miel, continuer à pétrir 5 minutes supplémentaires.
5. Former la pâte en 4 boules, les placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
6. Couvrir d'un linge humide et laisser lever 1 heure, jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.
7. Préchauffer le four à 200°C, cuire 20 minutes jusqu'à ce que les pains soient dorés.
8. Servir tièdes, accompagnés d'un peu de beurre.