Pasta e fagioli

Ingrédients

• 250 g de petites pâtes sèches
• 400 g de tomates concassées
• 150 g de carotte en dés
• 30 ml d'huile d'olive
• 600 g de haricots blancs cuits égouttés
• 150 g d'oignon haché
• 1,2 l de bouillon de légumes
• 5 ml de romarin

Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez l'oignon et la carotte. Laissez cuire pendant environ 6 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez les haricots blancs cuits, les tomates concassées, le bouillon de légumes et le romarin. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
3. Ajoutez les pâtes sèches et laissez cuire selon les instructions sur l'emballage, environ 10 minutes, en remuant régulièrement.