Pâtes à la bolognaise végétarienne

Ingrédients

• 200 g de pâtes sans gluten
• 250 g de haricots rouges cuits
• 150 g d'oignon jaune haché
• 100 g de carotte en dés
• 100 g de céleri en dés
• 400 g de tomates pelées en conserve
• 300 ml de bouillon de légumes
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre
• 2 g d'origan séché

Préparation

1. 1. Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri; faites revenir 5 min.
2. 2. Ajoutez les haricots rouges, la tomate pelée, le bouillon de légumes, l'origan, sel et poivre. Laissez mijoter 20 min à feu doux, en remuant de temps en temps.
3. 3. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes sans gluten selon les instructions, égouttez.
4. 4. Servez la sauce bolognaise sur les pâtes chaudes.