Pâtes au pesto de roquette et noix

Ingrédients

• 350 g de pâtes courtes sèches
• 70 g de roquette
• 60 g de parmesan
• 70 ml d'huile d'olive
• 350 g de brocoli en petits bouquets
• 50 g de noix de Grenoble
• 1 gousse d'ail
• 3 l d'eau

Préparation

1. Mixer la roquette, les noix, le parmesan, l'ail et l'huile d'olive pour créer un pesto.
2. Faire cuire les pâtes dans de l'eau, en ajoutant le brocoli pour les 5 dernières minutes de cuisson.
3. Réserver un peu d'eau de cuisson, égoutter les pâtes et le brocoli, puis mélanger avec le pesto en ajoutant l'eau réservée si nécessaire.