Pâtes et haricots blancs au chou

Ingrédients

• 2 oignons hachés
• 2 branches de céleri hachées
• 2 conserves de 400 g de haricots blancs avec leur liquide
• 180 g de chou frisé émincé
• 80 g de tomates séchées à l’huile avec un peu de leur huile
• 2 gousses d’ail émincées
• 30 ml d’huile d’olive
• 1,2 l de bouillon de légumes
• 150 g de petites pâtes sèches
• 1 g de poivre

Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et ajoutez les oignons, l'ail et le céleri. Laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Ajoutez les haricots blancs avec leur liquide, le bouillon de légumes et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
3. Ajoutez le chou frisé et les pâtes sèches. Couvrez la casserole et laissez cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient cuites.
4. Mélangez les tomates séchées avec un peu de leur huile pour en faire une purée. Répartissez la soupe dans des bols et garnissez d'une cuillerée de purée de tomates.