Poulet à la crème et aux champignons

Ingrédients

• 800 g de poitrine de poulet
• 300 g de champignon tranché
• 200 g d'oignon jaune haché
• 2 gousses d'ail émincées
• 250 ml de crème fraîche épaisse
• 200 ml de bouillon de poulet
• 30 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre

Préparation

1. 1. Coupez la poitrine de poulet en dés de 2 cm. Salez et poivrez.
2. 2. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Faites dorer les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien brunis, puis retirez-les et réservez.
3. 3. Dans la même poêle, ajoutez l'oignon et l'ail; faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
4. 4. Ajoutez les champignons tranchés et faites cuire 5 min jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus.
5. 5. Remettez le poulet dans la poêle, versez le bouillon de poulet et laissez réduire 3 min.
6. 6. Incorporez la crème fraîche, baissez le feu à doux, laissez mijoter 10 min en remuant régulièrement.
7. 7. Ajustez l'assaisonnement. Servez avec des pâtes fraîches ou du riz brun.