Poulet au curry et à la noix de coco

Ingrédients

• 500 g de poitrine de poulet
• 1 oignon jaune
• 3 gousses d'ail
• 20 g de curry en poudre
• 100 g de noix de coco
• 200 ml de lait de coco
• 30 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre

Préparation

1. Faire cuire la poitrine de poulet dans une poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
2. Ajouter l'oignon et l'ail et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le curry en poudre et faire cuire pendant 1 minute.
4. Ajouter la noix de coco et le lait de coco, et faire cuire pendant 10 minutes.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre.