Riz aux légumes libanais

Ingrédients

• 500 g de riz basmati
• 2 carottes
• 2 poivrons verts
• 2 oignons jaunes
• 30 ml d'huile d'olive
• 2 cuillères à café de sel
• 1 cuillère à café de poivre noir

Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
2. Ajoutez les oignons et les carottes émincés et faites-les cuire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez les poivrons verts émincés et faites-les cuire pendant 5 minutes de plus.
4. Ajoutez le riz basmati et mélangez bien.
5. Ajoutez 1 litre d'eau et portez à ébullition.
6. Réduisez le feu et laissez cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
8. Servez chaud.