Salade de quinoa et de légumes italiens

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 2 tomates
• 1 concombre
• 2 poivrons
• 1 oignon rouge
• 20 ml d'huile d'olive
• 20 ml de vinaigre balsamique
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir

Préparation

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
2. Lavez et coupez les tomates, le concombre, les poivrons et l'oignon rouge.
3. Mélangez les légumes avec le quinoa cuit.
4. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive et le vinaigre balsamique.
5. Versez la sauce sur la salade et remuez bien.
6. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.
7. Servez frais.