Salade de vermicelles aux légumes

Ingrédients

• 200 g de vermicelles de riz
• 200 g de carottes
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon jaune
• 20 g de coriandre
• 2 citrons
• 5 g de sel

Préparation

1. Faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions du paquet.
2. Épluchez et coupez les carottes, le concombre et le poivron rouge en fines lamelles.
3. Émincez l'oignon jaune et la coriandre.
4. Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol.
5. Ajoutez le jus de citron et le sel, puis mélangez bien.
6. Servez frais.