Soupe d'orge au lait

Ingrédients

• 180 g de semoule d'orge moyenne
• 500 ml de lait
• 3 g de sel
• 800 ml d'eau
• 25 g de beurre
• 40 ml de miel

Préparation

1. Porter l'eau à frémissement, puis ajouter la semoule d'orge et le sel en pluie.
2. Cuire à feu doux pendant 25 à 35 minutes en remuant souvent.
3. Ajouter le lait et le beurre, puis chauffer pendant 5 minutes.
4. Servir avec le miel et ajouter de l'eau si nécessaire pour une texture plus fluide.