Soupe de légumes italiens

Ingrédients

• 1 oignon jaune
• 200 g de carottes
• 200 g de pommes de terre
• 1 poivron
• 200 g de tomates
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre
• 1000 ml d'eau

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajouter l'oignon jaune et les carottes, faire cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
3. Ajouter les pommes de terre et les poivrons, faire cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter les tomates et l'eau, faire cuire pendant 20 minutes.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre.
6. Servir chaud.