Soupe de riz au poulet

Ingrédients

• 600 g de riz cuit
• 1,4 l de bouillon de poulet
• 30 ml de sauce de poisson
• 40 g d'oignon vert
• 450 g de poulet en petits dés
• 20 g de gingembre râpé
• 150 g de champignons émincés

Préparation

1. Mijoter le bouillon de poulet, le poulet, le gingembre et les champignons pendant 15 minutes.
2. Ajouter le riz cuit et la sauce de poisson, puis cuire pendant 8 minutes, jusqu'à atteindre 74 °C.
3. Garnir de l'oignon vert et servir chaud.