Tartinade de dinde façon cretons

Ingrédients

• 500 g de dinde hachée
• 200 ml de lait
• 60 g de chapelure
• 1 ml de clou de girofle moulu
• 150 g d'oignon haché
• 30 ml d'huile
• 2 ml de cannelle
• 2 g de sel fin, facultatif

Préparation

1. Dans une casserole, faire revenir la dinde hachée avec l'oignon dans l'huile à feu doux pendant 10 minutes, en défaisant les gros morceaux de viande.
2. Verser le lait, ajouter le clou de girofle, la cannelle et le sel, puis bien mélanger.
3. Laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 40 minutes, en remuant régulièrement pour éviter qu'il n'attache au fond.
4. Incorporer la chapelure dans la casserole et cuire encore 5 minutes pour répartir l'humidité et homogénéiser la texture.
5. Transférer la tartinade dans un contenant peu profond.
6. Placer au réfrigérateur pour un refroidissement rapide et servir la préparation bien froide.