Tofu au sésame et à l'érable

Ingrédients

• 600 g de tofu ferme épongé en dés
• 30 ml d'huile
• 30 ml de sirop d'érable
• 80 ml d'eau
• 25 g de fécule de maïs
• 30 ml de sauce soja
• 20 ml de vinaigre de riz
• 25 g de graines de sésame

Préparation

1. Enrober le tofu ferme épongé de fécule de maïs et le dorer dans l'huile pendant 10 minutes en remuant régulièrement.
2. Mélanger la sauce soja, le sirop d'érable, le vinaigre de riz et l'eau dans un bol, puis verser ce mélange dans la poêle.
3. Laisser épaissir le mélange pendant 4 minutes, puis incorporer les graines de sésame et vérifier la cuisson du tofu ferme épongé.