Tortillas aux œufs et chorizo

Ingrédients

• 250 g de poitrine de poulet
• 200 g de chorizo
• 8 œufs
• 1 oignon jaune
• 1 poivron rouge
• 100 g de fromage râpé
• 8 tortillas de maïs
• 20 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir

Préparation

1. Préchauffez une poêle à feu moyen avec 10 ml d'huile d'olive.
2. Ajoutez le chorizo et faites-le cuire pendant 5 minutes.
3. Ajoutez l'oignon jaune et le poivron rouge, puis faites-les cuire pendant 3 minutes.
4. Battez les œufs dans un bol et ajoutez-les à la poêle.
5. Faites cuire les œufs pendant 2 minutes, puis ajoutez le fromage râpé.
6. Réchauffez les tortillas de maïs dans une autre poêle avec 10 ml d'huile d'olive.
7. Assemblez les tortillas avec les œufs, le chorizo et les légumes.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir.