Œufs vapeur au porc

Ingrédients

• 6 œufs
• 100 g de champignons finement hachés
• 20 ml de sauce de poisson
• 10 ml d'huile
• 250 g de porc haché
• 40 g d'oignon vert haché
• 180 ml d'eau, 800 ml d'eau pour le cuit-vapeur

Préparation

1. Faire revenir le porc et les champignons dans l'huile pendant 8 minutes, puis laisser tiédir.
2. Battre les œufs, l'eau et la sauce de poisson, puis incorporer la viande et l'oignon vert.
3. Verser le mélange dans quatre bols résistants à la chaleur.
4. Porter l'eau du cuit-vapeur à frémissement, puis cuire les bols à couvert pendant 20 à 25 minutes jusqu'à prise et 74 °C au centre.