Aloo gobi aux pois chiches

Ingrédients

• 400 g de patate douce en dés de 2 cm
• 600 g de chou-fleur en bouquets
• 300 g de tomates en dés
• 150 ml d'eau
• 10 ml de curry
• 2 g de sel fin, facultatif
• 400 g de pois chiches cuits égouttés
• 150 g d'oignon haché
• 3 gousses d'ail hachées
• 30 ml d'huile
• 5 ml de cumin

Préparation

1. Attendrir oignon et ail dans l'huile 5 min.
2. Ajouter épices et tomates 4 min.
3. Ajouter patate douce, pois chiches et eau, couvrir et cuire 12 min.
4. Ajouter chou-fleur et poursuivre 15 à 20 min, jusqu'à tendreté.
5. Ajouter le sel seulement si désiré.