Bol de Riz et de Légumes

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 2 carottes
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 1 morceau de gingembre
• 5 g de poudre de cumin
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir
• 20 ml d'huile de coco

Préparation

1. Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.
2. Mélangez les poivrons rouges et jaunes, les carottes et l'oignon jaune émincés dans un bol.
3. Ajoutez l'ail et le gingembre râpés au mélange de légumes.
4. Faites chauffer l'huile de coco dans une poêle et ajoutez le mélange de légumes.
5. Faites cuire pendant 5-7 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
6. Ajoutez la poudre de cumin, le sel et le poivre noir à la poêle.
7. Faites cuire pendant 1-2 minutes ou jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
8. Servez le riz basmati avec les légumes et un peu d'huile de coco