Arroz de marisco

Ingrédients

• 300 g de riz rond rincé
• 300 g de moules cuites décoquillées
• 150 g d'oignon haché
• 1 l de bouillon de légumes
• 20 g de coriandre
• 400 g de crevettes crues décortiquées
• 500 g de tomates concassées
• 3 gousses d'ail hachées
• 30 ml d'huile

Préparation

1. Attendrir l'oignon et l'ail dans l'huile pendant 5 minutes, puis ajouter les tomates et cuire pendant 5 minutes.
2. Ajouter le riz et le bouillon, puis cuire à petits bouillons pendant 15 minutes en remuant.
3. Ajouter les crevettes et les moules, puis cuire pendant 7 à 10 minutes jusqu'à ce que les crevettes soient cuites à 74 °C. Garnir de coriandre.