Bol de riz et haricots noirs haïtiens

Ingrédients

• 250 g de riz basmati
• 250 g d'haricots noirs
• 1 oignon jaune
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 1 poivron vert
• 30 ml d'huile végétale
• 5 g de sel
• 500 ml d'eau

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajoutez les tomates et le poivron, puis faites-les cuire pendant 5 minutes.
4. Ajoutez les haricots noirs et l'eau, puis portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et faites cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
6. Ajoutez le riz et le sel, puis mélangez bien.
7. Servez chaud.