Paté haïtien au bœuf

Ingrédients

• 500 g de pâte feuilletée
• 100 g d'oignon haché
• 20 g de concentré de tomate
• 1 œuf
• 2 g de sel fin, facultatif
• 400 g de bœuf haché
• 100 g de poivron haché
• 15 ml d'huile
• 5 ml de thym

Préparation

1. Faire dorer le bœuf haché, l'oignon et le poivron dans l'huile pendant dix minutes.
2. Ajouter le concentré de tomate et le thym, cuire trois minutes puis laisser refroidir le mélange.
3. Abaisser la pâte feuilletée et découper huit carrés. Répartir la farce sur la moitié de chaque carré.
4. Plier les carrés, sceller les bords et badigeonner d'œuf battu. Enfourner à 200 °C pour vingt‑cinq à trente minutes.
5. Ajouter le sel seulement si désiré après cuisson.