Bollitos de maïs

Ingrédients

• 350 g de farine de maïs précuite
• 180 g de fromage frais râpé
• 3 g de sel
• 500 ml d'eau tiède
• 20 g de beurre fondu
• 300 g de tomate en tranches

Préparation

1. Pétrir la farine de maïs, l'eau tiède, le fromage, le beurre fondu et le sel, puis laisser reposer pendant 5 minutes.
2. Former 12 petits cylindres avec la pâte et les plonger dans 2 litres d'eau frémissante.
3. Cuire les bollitos pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le centre soit ferme.
4. Égoutter les bollitos et servir trois par personne avec des tranches de tomate.