Empadão au thon et épinards

Ingrédients

• 800 g de pommes de terre en cubes
• 150 g d'oignon haché
• 300 ml de sauce tomate
• 30 g de beurre
• 1 oeuf
• 400 g de thon en conserve égoutté
• 200 g d'épinards
• 100 ml de lait
• 20 ml d'huile
• 2 g de sel fin, facultatif

Préparation

1. Bouillir les pommes de terre pendant 20 minutes, puis les égoutter et les écraser avec du lait et du beurre.
2. Faire dorer le thon, l'oignon et les épinards dans l'huile pendant 10 minutes, puis ajouter la sauce tomate et cuire pendant 10 minutes.
3. Étaler le mélange de thon et de légumes dans un plat, le couvrir de purée de pommes de terre et le badigeonner d'oeuf battu. Cuire pendant 25 minutes à 200 °C. Ajouter le sel si désiré.