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Feijoada de porc
Ingrédients
- 650 g d'épaule de porc en cubes
- 300 g de chou émincé
- 150 g d'oignon haché
- 600 ml d'eau
- 5 ml de paprika
- 800 g de haricots rouges cuits égouttés
- 200 g de carotte en rondelles
- 400 g de tomates concassées
- 30 ml d'huile
- 2 g de sel fin, facultatif
Préparation
- Faire dorer la viande de porc et l'oignon dans l'huile pendant 8 minutes.
- Ajouter les tomates concassées, l'eau et le paprika, puis mijoter pendant 60 minutes.
- Ajouter la carotte et le chou, puis cuire pendant 20 minutes.
- Ajouter les haricots rouges cuits et mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
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