Jardineira de bœuf

Ingrédients

• 700 g de bœuf à mijoter en cubes
• 250 g de carotte en rondelles
• 150 g d'oignon haché
• 600 ml d'eau
• 2 g de sel fin, facultatif
• 500 g de pommes de terre en cubes
• 200 g de petits pois
• 400 g de tomates concassées
• 30 ml d'huile

Préparation

1. Dorer le bœuf et l'oignon dans l'huile pendant 8 minutes, puis ajouter les tomates concassées et l'eau.
2. Mijoter le mélange à couvert pendant 90 minutes.
3. Ajouter les pommes de terre et les carottes, puis cuire pendant 25 minutes.
4. Ajouter les petits pois et cuire pendant 7 minutes, jusqu'à ce que la viande et les légumes soient tendres.
5. Assaisonner avec du sel si désiré.