Poulet au gingembre et riz parfumé

Ingrédients

• 600 g de cuisses de poulet avec la peau
• 300 g de riz basmati sec
• 30 g de gingembre frais en fines lamelles
• 1 oignon jaune moyen, émincé
• 50 ml de sauce soja
• 30 g de miel
• 20 ml d'huile végétale
• 2 g de poivre noir moulu

Préparation

1. Lavez et égouttez le riz, puis placez-le dans une casserole avec 450 ml d'eau salée. Faites bouillir à couvert sur feu doux pendant 15 minutes, puis laissez reposer 5 minutes hors du feu avant de l'aérer à la fourchette.
2. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de taille régulière si nécessaire, et assaisonnez-les légèrement de sel et de poivre.
3. Dans un grand poêlon, chauffez l'huile végétale à feu moyen-vif et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés, environ 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
4. Ajoutez l'oignon et le gingembre, et faites sauter 2 minutes jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide et parfumé.
5. Versez la sauce soja et le miel, et mélangez bien pour enrober le poulet. Laissez mijoter à couvert à feu doux pendant 15 minutes pour que le poulet devienne tendre et que le jus réduise en une sauce sirupeuse.
6. Vérifiez la tendreté du poulet en insérant un couteau ; s'il est encore ferme, prolongez la cuisson de 5 minutes supplémentaires.
7. Servez le poulet nappé de sauce sur des assiettes garnies de riz basmati chaud, en raclant le fond du poêlon pour récupérer les sucs de cuisson.