Poulet aux amandes et au citron

Ingrédients

• 500 g de poitrine de poulet
• 100 g d'amandes
• 2 citrons
• 20 ml d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail
• 10 g de thym
• 5 g de sel
• 5 g de poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Émincer les gousses d'ail et les mélanger avec l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
3. Badigeonner la poitrine de poulet avec le mélange d'ail et d'herbes.
4. Enfourner le poulet pendant 25 minutes.
5. Faire torréfier les amandes dans une poêle à feu moyen pendant 5 minutes.
6. Presser le jus des citrons et le mélanger avec les amandes torréfiées.
7. Servir le poulet avec la sauce aux amandes et au citron.