Quesadillas au poulet et maïs

Ingrédients

• 8 tortillas de blé de 40 g
• 250 g de cheddar râpé
• 100 g d'oignon haché
• 5 ml de cumin
• 400 g de poulet cuit effiloché
• 150 g de maïs en grains
• 20 ml d'huile
• 200 g de salsa

Préparation

1. Faites attendrir l'oignon et le maïs dans la moitié de l'huile pendant 6 minutes, puis ajoutez le poulet cuit et le cumin.
2. Garnissez la moitié de chaque tortilla avec le mélange de poulet et de fromage, puis pliez-les.
3. Faites dorer les quesadillas dans l'huile restante pendant 3 minutes par face, en les cuisant en plusieurs lots.
4. Servez deux quesadillas par personne avec de la salsa.