Quinoa au coco et mangue

Ingrédients

• 220 g de quinoa rincé
• 400 ml de lait
• 50 g de sucre
• 5 ml de vanille
• 500 ml d'eau
• 200 ml de lait de coco
• 2 ml de cannelle
• 400 g de mangue en dés

Préparation

1. Cuire le quinoa dans l'eau pendant 15 minutes à couvert.
2. Ajouter le lait, le lait de coco, le sucre, la cannelle et la vanille, puis mijoter doucement pendant 10 minutes en remuant.
3. Répartir le quinoa dans quatre bols et garnir de mangue.