Riz frit aux œufs

Ingrédients

• 800 g de riz jasmin cuit refroidi au réfrigérateur
• 60 g de petits pois
• 30 ml de sauce soja légère
• 4 œufs battus
• 15 ml d’huile végétale
• 5 ml d’huile de sésame

Préparation

1. Chauffer un wok à feu vif et y répartir l’huile végétale.
2. Verser les œufs et les remuer jusqu’à prise partielle, puis ajouter le riz en séparant les grains.
3. Ajouter les petits pois et la sauce soja, puis sauter pendant 4 à 5 minutes jusqu’à 74 °C, sans cesser de remuer.
4. Terminer par l’ajout de l’huile de sésame.