Salade de quinoa et de légumes

Ingrédients

• 200 g de quinoa
• 2 tomates
• 1 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 oignon jaune
• 1 bouquet de coriandre
• 2 citrons
• 50 ml d'huile d'olive

Préparation

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions du paquet.
2. Lavez et coupez les tomates, le concombre, le poivron rouge et l'oignon jaune.
3. Mélangez les légumes dans un bol.
4. Ajoutez le quinoa cuit au bol et mélangez bien.
5. Ajoutez la coriandre et le citron au bol et mélangez bien.
6. Versez l'huile d'olive sur la salade et mélangez bien.
7. Servez frais et dégustez !