Soupe aux légumes créole

Ingrédients

• 1 oignon jaune
• 1 poivron rouge
• 2 tomates
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 30 ml d'huile d'olive
• 5 g de sel
• 2 g de poivre noir
• 1 L d'eau

Préparation

1. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2. Ajouter les tomates, les carottes et les pommes de terre et faire cuire pendant 10 minutes.
3. Ajouter l'eau et faire bouillir.
4. Réduire le feu et laisser cuire pendant 20 minutes.
5. Assaisonner avec du sel et du poivre noir.
6. Servir chaud.