Ceviche de poisson aux agrumes

Ingrédients

• 500 g de poisson blanc
• 4 citrons verts
• 1 oignon rouge
• 1 piment jalapeño
• 30 g de coriandre fraîche
• 5 g de sel
• 30 ml d’huile d’olive

Préparation

1. Couper le poisson en dés de 1 cm.
2. Mélanger le poisson, le jus de citron vert, l’oignon émincé, le piment haché, le sel et l’huile d’olive dans un bol.
3. Réfrigérer 30 minutes pour mariner.
4. Juste avant de servir, parsemer de coriandre hachée.