Pollo saltado

Ingrédients

• 600 g de poulet en lamelles
• 250 g d'oignon rouge en quartiers
• 150 g de poivron en lanières
• 30 ml de vinaigre de vin
• 20 g de coriandre
• 700 g de pommes de terre en bâtonnets
• 200 g de tomates en quartiers
• 30 ml de sauce soja
• 40 ml d'huile

Préparation

1. Enrober les pommes de terre de 25 ml d’huile, puis les cuire pendant 35 à 40 minutes à 220 °C.
2. Saisir le poulet dans l’huile restante pendant 8 à 10 minutes, puis ajouter l’oignon et le poivron pendant 4 minutes, et enfin les tomates pendant 2 minutes.
3. Ajouter la sauce soja, le vinaigre et les frites, puis mélanger pendant 1 minute. Garnir de coriandre et servir.