Poulet à la colombienne

Ingrédients

• 500 g de poitrine de poulet
• 1 oignon jaune
• 3 gousses d'ail
• 2 tomates
• 250 g de riz basmati
• 1 bouquet de coriandre
• 1 cuillère à café de cumin
• 0,5 cuillère à café de piment
• 1 cuillère à café de sel
• 30 ml d'huile d'olive

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter les tomates et faire cuire pendant 5 minutes.
4. Ajouter le poulet et faire cuire pendant 10 minutes.
5. Ajouter le riz, le cumin, le piment et le sel. Faire cuire pendant 20 minutes.
6. Garnir avec de la coriandre fraîche.
7. Servir chaud.